Ich bin Karina Fruman, Köchin aus Leidenschaft, geprägt von Präzision, Kreativität und dem Anspruch, auf höchstem Niveau zu arbeiten.                                                                                              Trotz Zöliakie und Soja-Allergie, die mich seit 2014 begleiten, habe ich meinen Weg in der Spitzengastronomie konsequent verfolgt. Diese Herausforderung hat meinen Blick auf Produkte, Techniken und Genuss geschärft und ist heute ein integraler Bestandteil meiner kulinarischen Handschrift.                                                                                                                                  Als ehemalige Team Captain der Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft durfte ich mit meinem Team beim Culinary World Cup 2022 in Luxemburg den Weltmeistertitel gewinnen – ein prägender Meilenstein. 2025 schrieb ich zudem Geschichte als erste Frau, die die Schweiz am renommierten Bocuse d’Or vertreten durfte.                                                                                            Meine Küche steht für Raffinesse, Klarheit und eine starke kreative Identität. Ich verbinde präzises Handwerk mit modernen Einflüssen und lege grossen Wert auf hochwertige Produkte sowie eine durchdachte Komposition von Geschmack, Textur und Ästhetik.                                        Mit einem ausgeprägten Sinn für Details und einem hohen Qualitätsanspruch verfolge ich das Ziel, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die nicht nur überzeugen, sondern in Erinnerung bleiben.